每經(jīng)記者｜丁舟洋    每經(jīng)編輯｜許紹航    

“Big Day（大日子）”成了4月8日上海星巴克中國員工口中的高頻詞。

這場季度“伙伴大會”雖屬內(nèi)部例會，但如此大規(guī)模的線下舉辦卻是數(shù)年一遇。本次會議上，“新東家”博裕投資（簡稱“博?！保┱搅料?。

根據(jù)去年11月星巴克與博裕達(dá)成的協(xié)議，博裕將和星巴克成立新的合資公司，共同運(yùn)營星巴克在中國市場的零售業(yè)務(wù)，其中博裕占股60%，星巴克全球保留40%股權(quán)，意味著來自美國的全球咖啡巨頭星巴克入華近27年來，首次出讓了中國業(yè)務(wù)的控股權(quán)。

新資本入主后，星巴克中國將迎來怎樣的變化？4月8日，每經(jīng)記者在星巴克中國伙伴論壇上聽到了來自博裕、星巴克全球和星巴克中國的聲音。

圖：星巴克中國伙伴論壇 每經(jīng)記者 丁舟洋 攝

門店拓展仍是星巴克中國重要的增長引擎

“在開啟新篇章的時候，我相信大家對未來既有憧憬也有好奇，有個人層面的，也有公司戰(zhàn)略層面的。過去一段時間也有伙伴問我，說我們未來最重要的是不是店數(shù)？資本進(jìn)入后會改變星巴克的品牌定位嗎？”登臺演講的星巴克中國CEO劉文娟說。

比如個人層面，此前外界猜測的：變成合資公司，星巴克在中國近8000家的直營門店變成特許經(jīng)營以后，為壓縮成本，星巴克一線員工會一夜之間變成兼職嗎？

“伙伴是星巴克的心跳，在任何時代只有我們的伙伴被點亮、獲得長久的成功，星巴克品牌才能獲得長久的成功。在這點上，博裕與星巴克志同道合?！眲⑽木昊貞?yīng)道，說到這里，她還做手勢讓現(xiàn)場掌聲響起來。“在未來，我們將和博裕共同打造以‘共享成功’為原則的長期激勵方案，這將在今年的第四季度和大家來分享，在本財年接下來的兩個季度，我們現(xiàn)有所有福利政策會延續(xù)。我們還會通過星光、星耀等多種項目繼續(xù)推動伙伴們的發(fā)展和晉升?！?/p>

對于公司戰(zhàn)略，劉文娟表示，星巴克中國將堅守初心、堅持穩(wěn)健發(fā)展。“當(dāng)下中國顧客的需求正以‘中國速度’不斷迭代，消費(fèi)場景變得多元和復(fù)雜，科技創(chuàng)新也在重塑我們熟悉的世界。全新的星巴克中國將立足一方水土，以更敏捷的決策、更接地氣的創(chuàng)新，回應(yīng)不同場景的需求?！?/p>

“門店拓展仍是星巴克中國重要的增長引擎?！睂τ陂T店發(fā)展，劉文娟說，“目前星巴克的門店足跡已經(jīng)覆蓋1000多個縣級行政區(qū)，未來三年這一數(shù)字將增至1500個縣級以上行政區(qū)。同時，在既有城市繼續(xù)拓展新的商圈和需求，哪怕是已經(jīng)有1100多家門店的上海，也還有新的商圈有待拓展，星巴克中國會在顧客需要我們的地方開出更多門店。”

具體而言，星巴克中國將為每家門店打造在地服務(wù)，比如醫(yī)院門店、文旅門店提供不同體驗?！白龅揭陨线@些，需要有靈活的門店形態(tài)?！睋?jù)劉文娟介紹，從10平方米的最小星巴克，到遍布在各大演唱會的咖啡小車，從模塊化的辦公樓便捷小店，到800多家臻選門店和主題門店，星巴克將以多樣的門店形態(tài)靈活拓店，精準(zhǔn)滿足每個社區(qū)需求。

借助博裕的廣泛網(wǎng)絡(luò)，將在未涉足的地區(qū)開設(shè)新店

“過去15年，博裕一直專注于投資消費(fèi)、科技和醫(yī)療健康領(lǐng)域。成為星巴克中國的股東，我們感到非常自豪。這是一個我們欽佩已久的品牌?！痹诮酉聛淼男前涂酥袊锇檎搲希趧⑽木旰托前涂耍ㄈ颍┦紫攧?wù)官Cathy Smith中間的博裕投資合伙人黃宇錚說。

圖片來源：星巴克中國供圖

這也是博裕入主星巴克中國以來，該公司負(fù)責(zé)人第一次與星巴克同臺公開亮相。

早在2024年7月底，星巴克在全球股東會上首次放出明確信號——正探索在中國引入戰(zhàn)略合作伙伴；2025年7月，星巴克在2025財年第三季度財報電話會上透露，超20家機(jī)構(gòu)對收購感興趣。

一年多來，市場傳聞不絕于耳，到2025年8月底，包括博裕資本在內(nèi)的五家投資機(jī)構(gòu)進(jìn)入名單。決賽圈里的候選者也瞬息萬變。2025年10月，又有消息稱博裕資本和凱雷集團(tuán)進(jìn)入最后一輪競逐。

一位投資機(jī)構(gòu)內(nèi)部人士曾告訴每經(jīng)記者，這是一個很好的機(jī)會，無論是否笑到最后，只要拿到這項收購案的入場券，就是實力的象征。因為收購星巴克的股權(quán)，不僅需要資金，還需要資源。

最終，星巴克中國的股權(quán)“花落”優(yōu)質(zhì)買家博裕。

“這是我第一次參加星巴克伙伴論壇，與財務(wù)分析研報很不同?！秉S宇錚表示，“在所有伙伴身上，我看到數(shù)字里看不到的東西，比如他們早上五點鐘開門營業(yè)，比如他們對咖啡技藝的自豪感。所以為了實現(xiàn)我們的業(yè)績和增長愿景，我們需要繼續(xù)賦能我們的伙伴，讓他們真正充分地釋放激情和潛力。這一點我現(xiàn)在看得非常清楚?！?/p>

“我們對星巴克中國的長期發(fā)展持非常樂觀的態(tài)度。我認(rèn)為中國咖啡市場增長非常迅速。但如果你看人均消費(fèi)數(shù)據(jù)，這還只是全球平均水平的一小部分。這意味著這個市場仍有巨大的增長空間?！秉S宇錚說，“我們非常認(rèn)同‘千店千面，每個社區(qū)一家店’的發(fā)展理念。這確實是為了滿足各個社區(qū)獨(dú)特的顧客需求，而這正是博裕能夠助力的地方。舉個例子，星巴克可以借助博裕的廣泛網(wǎng)絡(luò)，在目前尚未涉足的地區(qū)開設(shè)新店。”

SKP開店或許就是博?！皬V泛網(wǎng)絡(luò)”資源協(xié)同的冰山一角。

今年2月，成都SKP迎來了一家兼具“騎行友好”與“寵物友好”特色的星巴克門店。作為全國SKP體系中少有的星巴克門店，它的開業(yè)或許標(biāo)志著雙方合作壁壘的實質(zhì)性突破。

過去，受限于商業(yè)競爭等“歷史原因”，星巴克遲遲難以進(jìn)駐這一高端零售地標(biāo)。如今，隨著博裕資本正式入股并持有北京華聯(lián)（SKP）百貨有限公司約45%的股權(quán)，資本層面的深度綁定為品牌入駐打通了關(guān)鍵路徑。在“本土資本+全球品牌”的新架構(gòu)下，星巴克在SKP未來的新店擴(kuò)張已成必然之勢。

“人是企業(yè)最重要的資產(chǎn)，也是我們關(guān)鍵的差異化優(yōu)勢”

在此期間，每經(jīng)記者還走訪了位于江蘇昆山的星巴克中國咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園，該園區(qū)集咖啡豆進(jìn)口、烘焙、包裝、儲存、物流分撥等功能?于一體，截至投產(chǎn)日，是星巴克在美國以外最大的生產(chǎn)性戰(zhàn)略投資基地。

公開資料顯示，該產(chǎn)業(yè)園于2020年3月簽約，2023年9月19日正式落成投產(chǎn)，總投資額約15億元人民幣（2.2億美元）。該產(chǎn)業(yè)園的投產(chǎn)標(biāo)志著中國在星巴克全球各市場內(nèi)率先實現(xiàn)“從生豆到咖啡”垂直產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)模化整合。

圖：江蘇昆山 星巴克中國咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園 每經(jīng)記者 丁舟洋 攝

作為星巴克全球咖啡烘焙網(wǎng)絡(luò)的重要節(jié)點，產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)對來自中國及全球30多個國家和地區(qū)的高品質(zhì)阿拉比卡咖啡豆進(jìn)行本土化烘焙。

每經(jīng)記者了解到，在星巴克中國變身合資公司以后，星巴克中國咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園、云南咖啡種植者支持中心不在合資公司的“零售業(yè)務(wù)”范圍內(nèi)，意味著從生豆到烘焙的供應(yīng)鏈根基仍掌握在原品牌方手中。

因此，當(dāng)聽到專程從美國飛來的星巴克全球首席財務(wù)官凱茜·史密斯（Cathy Smith）鄭重表示“中國將繼續(xù)是我們?nèi)驑I(yè)務(wù)中非常、非常重要的一部分”時，結(jié)合眼前發(fā)生的一切，便深知這并非外交辭令般的客套。

合資公司成立后，過去全額計入星巴克營收的中國門店銷售收入，預(yù)計未來將轉(zhuǎn)變?yōu)閮刹糠郑阂皇前?0%持股比例分享合資公司利潤的權(quán)益收益，二是向合資公司出售咖啡豆、收取品牌授權(quán)費(fèi)的“供應(yīng)鏈與特許收入”。

“我認(rèn)為伙伴是我們成功的關(guān)鍵。他們離顧客最近，也離社區(qū)最近。正是我們的伙伴將我們的戰(zhàn)略變?yōu)楝F(xiàn)實?！睂τ诩磳⑻ど系奈磥碚鞒?，黃宇錚再次向星巴克中國數(shù)萬名一線員工表態(tài)，“在這方面，博裕和星巴克在對待員工的價值觀上非常相似。人是企業(yè)最重要的資產(chǎn)，也是我們關(guān)鍵的差異化優(yōu)勢?！?/p>

封面圖片來源：每經(jīng)記者 丁舟洋 攝