每經(jīng)AI快訊，據(jù)工信部網(wǎng)站2月14日消息，工業(yè)和信息化部、人力資源社會保障部、市場監(jiān)管總局印發(fā)《釀酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級指導意見（2026—2030年）》。其中提出，豐富釀酒專用原料。加強高粱、大麥、釀酒葡萄、釀酒青稞等特色釀酒原料品種培育推廣，支持適宜釀酒的新原料種類拓展。鼓勵高校、科研機構(gòu)與企業(yè)聯(lián)合攻關，培育轉(zhuǎn)化率高、風味物質(zhì)富集、抗逆性強的專用原料品種。加強對本土釀酒微生物菌種的篩選與開發(fā)應用，提升生產(chǎn)菌株與加工工藝的適配性。