站在2025年尾聲回望，“價(jià)值回歸”已成為近年來(lái)白酒行業(yè)的重要注腳。

產(chǎn)品價(jià)值回歸消費(fèi)本質(zhì)，過(guò)度包裝與營(yíng)銷(xiāo)讓位于品質(zhì)與體驗(yàn)；品牌價(jià)值回歸文化本源，真正具備歷史底蘊(yùn)與文化內(nèi)涵的白酒品牌脫穎而出；企業(yè)價(jià)值回歸長(zhǎng)期主義，可持續(xù)的商業(yè)模式取代短期的業(yè)績(jī)沖刺。

潮水退去后，唯有根基扎實(shí)者，才能夠穿越周期，在格局重塑中贏得新的發(fā)展機(jī)遇。

在此過(guò)程中，以西鳳酒為代表的傳統(tǒng)名酒，頗具樣本意義。

“十四五”期間，其成功跨越百億營(yíng)收大關(guān)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模上的突破，品牌價(jià)值影響力持續(xù)攀升；內(nèi)生動(dòng)力方面，西鳳酒持續(xù)擴(kuò)大在國(guó)際市場(chǎng)的聲量與曝光，擁抱年輕化趨勢(shì)，完善品牌矩陣，并夯實(shí)產(chǎn)能儲(chǔ)備，筑牢發(fā)展根基。

產(chǎn)業(yè)層面，以西鳳酒為“鏈主”的白酒產(chǎn)業(yè)鏈被確立為陜西省第24條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)作用顯著；西鳳酒博物館的落成開(kāi)放，更讓品牌厚重的歷史有了可觸可感的實(shí)體依托。

過(guò)往的發(fā)展周期中，西鳳酒的步子邁得并不算大，但穩(wěn)扎穩(wěn)打。正因如此，當(dāng)行業(yè)步入調(diào)整階段，西鳳酒反而在營(yíng)收、品牌、技藝與文化等多個(gè)維度實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)性的提升。

這種看似“慢”的成長(zhǎng)，恰恰契合白酒作為時(shí)間產(chǎn)業(yè)的內(nèi)在邏輯。

堅(jiān)守品質(zhì)力

在當(dāng)下的消費(fèi)市場(chǎng)中，白酒早已超越單純的飲品范疇，深度嵌入社交、文化與經(jīng)濟(jì)等多個(gè)維度，成為兼具情感與價(jià)值載體的特殊商品。在這一過(guò)程中，品牌價(jià)值成為白酒企業(yè)最核心的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

近期，第十七屆“華樽杯”中國(guó)酒類(lèi)品牌價(jià)值評(píng)議結(jié)果顯示，西鳳酒品牌價(jià)值攀升至3518.03億元，其核心產(chǎn)品“中國(guó)紅 紅西鳳”品牌價(jià)值也突破1795.33億元，實(shí)現(xiàn)“雙品牌價(jià)值”同步躍升。

品牌價(jià)值是口碑的長(zhǎng)期積淀，而高口碑則源于高品質(zhì)。

作為鳳香型白酒的開(kāi)創(chuàng)者，西鳳酒承載三千年無(wú)斷代傳承，其立身之本，正是對(duì)品質(zhì)的極致追求。

支撐這份品質(zhì)的，是三張關(guān)鍵底牌：

其一是對(duì)傳統(tǒng)釀造工藝的堅(jiān)守。 西鳳酒堅(jiān)持“16999”古法釀造工藝，即一年釀酒周期，“立、破、頂、圓、插、挑”6大生產(chǎn)階段，9月立窖，9次投糧，9次摘酒，再經(jīng)西鳳獨(dú)有大酒海3年以上陳藏成為老酒后，方能勾調(diào)出廠(chǎng)。

其二是全鏈條品控體系。從取自柳林地區(qū)的深層地下水，到自建的60萬(wàn)畝高粱種植基地，西鳳酒構(gòu)建了“從一粒糧到一滴酒”的閉環(huán)質(zhì)控模式。

這種對(duì)原料源頭的嚴(yán)格把控，為產(chǎn)品的高品質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，既是企業(yè)對(duì)質(zhì)量的自我要求，也是對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的具體表現(xiàn)。

其三是對(duì)智能釀造的前瞻布局。西鳳酒積極推進(jìn)“333”工程與10萬(wàn)噸基酒擴(kuò)能項(xiàng)目，引入數(shù)字化與智能化技術(shù)，覆蓋原料溯源、仿生制曲、自動(dòng)化釀酒、智能品評(píng)、智慧倉(cāng)儲(chǔ)等全流程，打造出管控一體、數(shù)據(jù)可溯的白酒數(shù)字工廠(chǎng)。

產(chǎn)區(qū)生態(tài)、原糧基地、非遺工藝、酒海陳藏與現(xiàn)代質(zhì)量管理體系等多重要素的疊加，共同筑牢了西鳳酒的品質(zhì)護(hù)城河。

在恪守傳統(tǒng)的同時(shí)，西鳳酒亦未停止創(chuàng)新。

例如在香型方面，其在保持鳳香主體風(fēng)格的基礎(chǔ)上，研發(fā)出綿柔鳳香與陳年鳳香，以應(yīng)對(duì)多元消費(fèi)需求；在產(chǎn)品布局上，則通過(guò)“國(guó)”系列拉升品牌高度，“家”系列深耕大眾市場(chǎng)，形成“雙輪驅(qū)動(dòng)”格局。

近期，西鳳酒更推動(dòng)全系產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)酒質(zhì)與酒齡的顯著提升，并堅(jiān)持“提質(zhì)不提價(jià)”，將品質(zhì)升級(jí)的紅利切實(shí)回饋消費(fèi)者。

對(duì)西鳳酒而言，品質(zhì)始終是第一準(zhǔn)則。無(wú)論產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)能擴(kuò)張還是管理優(yōu)化，皆服務(wù)于這一根本。

渠道運(yùn)營(yíng)方面，自2020年起，西鳳酒啟動(dòng)一系列營(yíng)銷(xiāo)體系改革：從構(gòu)建“三大市場(chǎng)協(xié)同”機(jī)制，到提出“1134”工程；從2023年的“四步走”戰(zhàn)略，再到推進(jìn)“1246”工程以驅(qū)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)體系全面升級(jí)。

每一步調(diào)整，都是其對(duì)渠道的精細(xì)管控與市場(chǎng)的精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)。

輸出品牌力

在堅(jiān)守高品質(zhì)的同時(shí)，西鳳酒亦主動(dòng)貼近時(shí)代脈搏，呼應(yīng)消費(fèi)變遷與行業(yè)變革。

存量時(shí)代，酒企競(jìng)爭(zhēng)的主軸從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向更具韌性的“價(jià)值引領(lǐng)”。

伴隨國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，開(kāi)拓海外市場(chǎng)已成為酒企尋找新增量的關(guān)鍵路徑，也是中國(guó)品牌走向世界、推動(dòng)文化輸出的必由之路。

作為三千年無(wú)斷代傳承的名酒，西鳳酒早在漢代就隨張騫的駝隊(duì)沿古絲綢之路遠(yuǎn)行，足跡遍布中亞、西亞與歐洲。這段歷史也讓西鳳深諳，出海不僅是產(chǎn)品的跨境流通，更是一種文化體驗(yàn)與消費(fèi)場(chǎng)景的創(chuàng)新輸出。

近年來(lái)，從中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)、國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)到版權(quán)博覽會(huì)、北京國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)，乃至第60屆亞太國(guó)際電影節(jié)，西鳳酒頻頻亮相，“以酒為媒”架設(shè)中外交流的橋梁。

其高端品牌“紅西鳳”更是作為首席戰(zhàn)略合作伙伴多次參加國(guó)際展望大會(huì)，在世界舞臺(tái)上，參與全球話(huà)題研討，推動(dòng)品質(zhì)與技術(shù)創(chuàng)新，深化國(guó)際貿(mào)易合作，不斷提升西鳳酒品牌在全球的影響力。

“家國(guó)大事、必有西鳳”“在國(guó)際講好中國(guó)白酒故事”成為近年西鳳酒的真實(shí)寫(xiě)照。2023年5月，五星紅西鳳亮相中國(guó)—中亞峰會(huì)，成為其品牌與品質(zhì)最強(qiáng)有力的佐證。

而在此之前，西鳳酒已走進(jìn)葡萄牙、盧森堡等五國(guó)駐華使館；紅西鳳亦被印尼總統(tǒng)博物館與巴厘島博物館永久珍藏，成為中國(guó)白酒文化的海外印記。

不但產(chǎn)品走出國(guó)門(mén)，西鳳酒還開(kāi)展一系列“絲路美酒”主題活動(dòng)，帶著秦腔、華陰老腔等傳統(tǒng)藝術(shù)表演一同“走出去”，讓白酒與文化共融出海。

在文化輸出與品質(zhì)認(rèn)證的雙重驅(qū)動(dòng)下，西鳳酒產(chǎn)品已通過(guò)國(guó)際品質(zhì)認(rèn)證，目前海外經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全球五大洲、30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，涵蓋亞洲、歐洲、非洲、美洲（北美與南美）以及大洋洲。

尤為值得一提的是，2025乙巳年西鳳酒封藏大典上，西鳳酒以沉浸式展演重現(xiàn)張騫出使西域的壯舉，呼應(yīng)共建“一帶一路”倡議，亦折射出西鳳從“產(chǎn)品輸出”向“品牌輸出”的戰(zhàn)略升維。

面對(duì)行業(yè)深度調(diào)整與消費(fèi)結(jié)構(gòu)變遷，西鳳酒正積極轉(zhuǎn)身，向年輕一代靠攏，持續(xù)開(kāi)拓新增量。

在產(chǎn)品端，西鳳推出更趨健康化的露酒系列。西鳳“養(yǎng)元春”與“青春法則”五款新品，涵蓋28度桂花、薄荷、玫瑰露酒，以及52度靈芝、黃精露酒。這些產(chǎn)品在延續(xù)傳統(tǒng)鳳香醇厚特質(zhì)的同時(shí)，融入了現(xiàn)代健康飲酒理念，實(shí)現(xiàn)“傳統(tǒng)香型的當(dāng)代進(jìn)化”。

在溝通策略上，西鳳也一改傳統(tǒng)路徑，借力短視頻創(chuàng)意大賽、“酒BA”籃球賽事等新形式，持續(xù)打入年輕圈層，為古老品牌注入青春基因。

與此同時(shí)，西鳳不斷強(qiáng)化體育營(yíng)銷(xiāo)脈絡(luò)。從第十四屆全運(yùn)會(huì)官方合作伙伴，到巴黎奧運(yùn)會(huì)《獎(jiǎng)牌榜》合作品牌，再到2025年圓滿(mǎn)收官的三場(chǎng)高爾夫賽事，西鳳酒成功打造了“中國(guó)健兒慶功酒”的國(guó)民記憶點(diǎn)，強(qiáng)化品牌與年輕人聯(lián)系，提升市場(chǎng)影響力。

此外，西鳳酒還亮相了龍年央視春晚，在全網(wǎng)實(shí)現(xiàn)廣泛傳播，進(jìn)一步增強(qiáng)了西鳳酒的品牌力和公信力。

構(gòu)建軟實(shí)力

2023年，西鳳酒邁入百億陣營(yíng)，躋身白酒行業(yè)新的發(fā)展階段。

業(yè)內(nèi)素有“30億區(qū)域求存、50億區(qū)域稱(chēng)霸、百億奔走全國(guó)”之說(shuō)。跨過(guò)百億門(mén)檻，不僅意味著品牌、渠道與消費(fèi)者認(rèn)知邁上新臺(tái)階，更標(biāo)志著西鳳酒在產(chǎn)業(yè)新一輪周期中，已站穩(wěn)身位、掌握主動(dòng)。

更重要的是，作為鳳香型白酒的開(kāi)創(chuàng)者，西鳳酒承載著引領(lǐng)鳳香型白酒實(shí)現(xiàn)價(jià)值復(fù)興的重要使命。

在品牌軟實(shí)力的構(gòu)建上，西鳳酒正積極落子。

9月初，西鳳酒文化博物館正式開(kāi)館，以中國(guó)酒文化為宏大敘事背景，以中國(guó)酒文化為宏大敘事背景，系統(tǒng)梳理并再現(xiàn)白酒的歷史沿革、工藝演進(jìn)與產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)，成為展示鳳香型白酒釀造技藝與文化傳承的核心平臺(tái)。

與許多傳統(tǒng)陳列式展館不同，西鳳酒文化博物館以沉浸式、場(chǎng)景化、多感官為設(shè)計(jì)理念，將西鳳酒史轉(zhuǎn)化文化旅程。此舉不僅提升了白酒文化的大眾傳播效能，也進(jìn)一步強(qiáng)化了消費(fèi)者的品牌認(rèn)同。

未來(lái)，該博物館有望逐步拓展為融合研學(xué)功能與區(qū)域文旅地標(biāo)的復(fù)合型文化空間。

鳳香型白酒的復(fù)興，僅靠西鳳一家遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，仍需區(qū)域內(nèi)多家酒企共同發(fā)力。

西鳳酒所在的寶雞，擁有悠久的釀酒傳統(tǒng)與獨(dú)特的在地文化，也是中國(guó)鳳香型白酒的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)。正因西鳳酒的源流與發(fā)展，寶雞也被授予“中國(guó)鳳香型酒城”稱(chēng)號(hào)。

將視野進(jìn)一步放大，根據(jù)《陜西省高質(zhì)量項(xiàng)目推進(jìn)年行動(dòng)方案》，白酒被定位為全省第24條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。作為“鏈主”企業(yè)，西鳳酒肩負(fù)整合陜西白酒產(chǎn)業(yè)、打通上下游資源的關(guān)鍵使命。

這也意味著，省級(jí)政策資源有望進(jìn)一步向白酒產(chǎn)業(yè)傾斜，西鳳正站上新一輪發(fā)展的潮頭。

“十五五”即將啟幕，白酒行業(yè)也將迎來(lái)以高質(zhì)量、創(chuàng)新化、文化化為核心的新發(fā)展階段。對(duì)西鳳而言，其在品質(zhì)根基、創(chuàng)新機(jī)制與文化敘事方面的系統(tǒng)布局，已為其在下一輪競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)先機(jī)打下基礎(chǔ)。

機(jī)會(huì)終將青睞有準(zhǔn)備的人。西鳳酒的復(fù)興路徑，值得持續(xù)關(guān)注與期待。